Vini d'uva e non mai di fichi secchi, perché è la vera manna dei vecchi. Quelli dentro le botti non hanno torto, sono vini poi da ridare la vita a un morto.
La preghiera del bevitore
Padre nostro che sei in cantina Sia sempre lodata la tua medicina Venga a noi il tuo buon vino Purché sia sempre sano e genuino Sia fatta la tua volontà Nel goderne la qualità Dacci oggi la nostra dose quotidiana E riempi a noi i bicchieri Come noi li riempiamo ai nostri bevitori Non ci indurre all'astemia Ma liberaci dall'acqua E cosi sia.
